古今二將加勒比海風味的特式日本菜帶到香港，更創造出超過三十款的適合香港人口味的特色創意卷做主打，賣相吸引款式多元化，能在一眾日本餐廳中定立品牌形象。

古今二定位為中價位的日本餐廳，隨招牌卷物外亦提供不同種類食物照顧不同需要的食客，所以顧客族群比較廣闊，除堂食擁躉外更有一群喜歡聚會開party的顧客選擇到會服務。

古今二為本土獨立品牌，出品全為用心之作，在沒有大財團支持，小本經營至今開業之今，仍能在許多連鎖餐廳中爭到一席位，實在難得。